乳酸菌で作るお漬物(追記)

　以下の記事の追記です。↓

https://oishiifrance.hatenablog.com/entry/2020/07/18/020459

 まだ全部の野菜を使って試していませんが、きゅうりやカリフラワーの茎は、時間が経つにつれてフニャフニャになって食感がイマイチ(個人的にです)になっていきます。

　カブ(こちらのカブは水分の少ない大根みたい)や人参、カリフラワーの房の部分等、水分が少なくて硬い野菜はしばらく経っても食感は変わらず、コリコリしていますよ〜〜。

(下の写真は記事と関係ないですが、庭にあるヘーゼルナッツの木の実)